Sposób przygotowania:
● Oliwę z oliwek, sok z limonki, sól, pieprz, posiekaną pietruszkę dokładnie wymieszać.
● Muszle św. Jakuba marynujemy w przygotowane marynacie i odstawiamy na 24 godziny.
● Olej z orzecha włoskiego, krem balsamiczny, posiekaną w drobną kostkę cebulę, sól i pieprz łączymy i dokładnie mieszamy.
● Zamarynowane muszle św. Jakuba smażymy przez krótką chwilę z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni.
● Orzeszki piniowe prażymy na suchej patelni.
● Liście rukoli układamy na talerzu.
● Gotowe przegrzebki umieszczamy na rukoli i polewamy sosem z oleju z orzecha włoskiego
● Danie posypujemy startymi truflami.
podziel się: