Zupa z ciecierzycy i szpinaku

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zupa z ciecierzycy i szpinaku - składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżeczki mielonego kminku (cumin)
2 łyżeczki mielonej kolendry
1.5 l wody plus kostka warzywna
400 g ziemniaków
400 g (2 puszki) ciecierzycy
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2/3 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki pasty sezamowej tahini (w arabskich sklepach)
1 paczka mrożonego szpinaku w kulkach
sól
pieprz czarny i cayenne do smaku

Zupa z ciecierzycy i szpinaku - sposób przygotowania: Szpinak wyjmujemy do rozmrożenia. W rondlu na rozgrzanym oleju rumienimy czosnek i cebulę (drobno posiekane) ok. 5 minut. Dodajemy kolendrę i kminek i smażymy jeszcze minutę. Zalewamy wodą, dodajemy kostkę warzywną, pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotujemy 10 minut. Dodajemy odcedzoną i opłukaną ciecierzycę i gotujemy następne 5 minut. Dokładnie mieszamy śmietanę z mąką kartoflaną i pastą tahini i dodajemy do zupy, ciągle mieszając. Wrzucamy szpinak i doprowadzamy do wrzenia, cały czas mieszając. Gotujemy jeszcze 2 minuty, przyprawiamy dobrze solą, pieprzem i cayenne.