Jagnięcina w sosie szafranowym

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia indyjska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Jagnięcina w sosie szafranowym - składniki:

1 kg jagnięciny (bez kości)
30 dag jogurtu
1/4 łyżeczki szafranu
2 cebule
po 1 łyżeczce posiekanego czosnku i imbiru
1/2 łyżeczki kurkumy
1/4 szklanki oleju
sól
po 3 łyżeczki białego i niebieskiego maku
2 łyżeczki ziaren pieprzu
5 suszonych papryczek chili
4 goździki
5 kawałków cynamonu
6 zielonych ziarenek kardamonu

Jagnięcina w sosie szafranowym - sposób przygotowania: Pokrój mięso, polej jogurtem, dodaj kurkumę i sól, wymieszaj. Zrób pastę: składniki z drugiej części zmiksuj, dodając nieco wody. Cebulę przyrumień na oleju, połowę odłóż. Do pozostałej cebuli dodaj czosnek i imbir, smaż 3 minuty. Dodaj mięso, wlej 1/2 szklanki gorącej wody, przykryj i gotuj do miękkości. Dodaj resztę cebuli, szafran i pastę przyprawową. Przykryj i gotuj na małym ogniu około 15 minut.