Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ryż z owocami z Kaszmiru

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Ryż z owocami z Kaszmiru - składniki:
  • 2 szklanki ryżu basmati
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • 1/2 łyżeczki ziarenek kuminu
  • 3 goździki
  • kawałek cynamonu
  • 3 kapsułki kardamonu
  • 1 listek laurowy
  • 2 łyżki ghee lub oleju
  • 1 puszka mieszanych owoców (może być mieszanka koktajlowa z puszki)
  • ew. 2-3 płatki róży
Ryż z owocami z Kaszmiru - sposób przygotowania: Do smażenia ryżu i wielu innych indyjskich potraw używa się ghee. Jest to czyste masło, które można rozgrzewać do bardzo wysokiej temperatury. Jeśli będą kłopoty z kupieniem ghee, możesz smażyć na zwykłym sklarowanym maśle lub na lekkim oleju, np. winogronowym
Dokładnie umyj ryż (kilkakrotnie zmieniaj wodę po ostatnim płukaniu powinna już spływać czysta woda), zalej go świeżą wodą i odstaw na 15-20 minut. Zmiksuj mleko, śmietankę, cukier i sól. Osącz ryż. W głębokiej patelni rozgrzej ghee lub olej. Dodaj kumin, cynamon, listki laurowe, kardamon i goździki. Podsmaż przez chwilę, potem dodaj ryż, smaż 2 minuty. Dodaj mleko ze śmietanką i pół szklanki wody. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj. Gotuj, aż ryż będzie miękki. Każde ziarenko powinno być ugotowane, ale ryż nie może być posklejany. Dodaj dokładnie osączone owoce z puszki, ew. udekoruj płatkami róży. Danie podawaj gorące, od razu po przygotowaniu.