Ramequins (sznycel w tostach z serem)

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Region: kuchnia austriacka,kuchnia szwajcarska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Ramequins (sznycel w tostach z serem) - składniki:

1 biała cebula sałatkowa (40 dag)
2 sznycle wieprzowe (po 20 dag)
1 łyżka oleju
sól
pieprz
pieprz kajeński
1 łyżka słodkiej papryki
100 ml bulionu
300 ml śmietany kremówki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 tostów pszennych
6 plasterków sera Greyerzer
150 ml mleka
2 jajka
natka do dekoracji

Ramequins (sznycel w tostach z serem) - sposób przygotowania: Cebule pokrój w piórka. Sznycle pokrój w paski, usmaż na oleju. Zdejmij z patelni, przypraw solą i pieprzem. Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę, oprósz papryką, wlej bulion i połowę śmietany. Gotuj 5 minut na małym ogniu. Przypraw do smaku solą i pieprzem kajeńskim. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z łyżką wody, wlej do sosu i zagotuj, mieszając. Włóż do sosu podsmażone mięso, wymieszaj i wlej do żaroodpornej formy o poj. 1,2 litra. Tosty obłóż serem, umieść na mięsie. Pozostałą śmietanę utrzyj z mlekiem i jajkami, przypraw solą i gałką. Polej przygotowane składniki, zapiekaj 45 minut w temp. 200°C. Udekoruj natką.

Śniadanie prymusów. Tosty z pieczonym jajkiem, ciągnącym się, żółtym serem pod beszamelem