FiakerGulasch (gulasz z wołowiny)

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Region: kuchnia austriacka,kuchnia szwajcarska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (17 głosów)

FiakerGulasch (gulasz z wołowiny) - składniki:

60 dag wołowiny z udźca
40 dag cebuli
2-3 łyżki oleju
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżka octu winnego
1-2 ząbki czosnku
sól
pieprz
kminek
majeranek
1 łyżka koncentratu pomidorowego
4 parówki wiedeńskie
4 jajka
4 małe ogórki kiszone lub konserwowe
natka do dekoracji

FiakerGulasch (gulasz z wołowiny) - sposób przygotowania: Mięso umyj i osusz, pokrój w kostkę. Cebule pokrój w krążki, usmaż na łyżce oleju, oprósz papryką i zasmaż. Skrop octem i zdejmij z patelni. Czosnek przeciśnij przez praskę, podsmaż razem z mięsem na pozostałym oleju. Przypraw solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem, wymieszaj z koncentratem. Wlej szklankę wody i ponownie wrzuć cebulę. Duś 50 minut pod przykryciem. Co jakiś czas dolewaj wodę (razem około 3 szklanek). Kiełbaski pokrój w skośne plasterki, dodaj do gulaszu na 5 minut przed końcem gotowania. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na połówki. Gulasz podawaj w miseczkach, udekoruj połówkami jajka. Wrzuć pokrojone w podłużne plasterki ogórki, posyp natką.

Gulasz wołowy