Lin w sosie śmietanowo-grzybowym z brokułami

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: inne

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Lin w sosie śmietanowo-grzybowym z brokułami - składniki:

1 kg filetów z lina
sól
pieprz
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki bułki tartej
olej do smażenia

Sos śmietanowo-grzybowy:
10 dag suszonych grzybów (podgrzybki lub prawdziwki)
2 cebule (20 dag)
1 szklanka bulionu
2 szklanki śmietany 18-procentowej
gałka muszkatołowa
papryka ostra i słodka
olej
sól
pieprz

Brokuły:
50 dag brokułów
10 dag masła
5 ząbków czosnku
2 łyżki bułki tartej
kilka listków mięty

Lin w sosie śmietanowo-grzybowym z brokułami - sposób przygotowania: Filety lekko posolić i popieprzyć, opanierować w bułce tartej wymieszanej z mąką i usmażyć na mocno rozgrzanym oleju. Przygotować sos: grzyby sparzyć, osączyć i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w plasterki. Grzyby i cebulę podsmażyć na oleju, wlać bulion i mieszając, udusić. Połączyć ze śmietaną, przyprawić papryką i gałką muszkatołową. Przygotować brokuły: różyczki brokułu sparzyć na sitku gorącą wodą i osączyć. Czosnek obrać i drobno pokroić. Masło roztopić na patelni, dodać bułkę tartą i czosnek, chwilę smażyć. Polać brokuły i posypać posiekaną miętą. Lina podawać z sosem śmietanowo-grzybowym i brokułami.