Tarta ziemniaczano-buraczana

Fot: M&K DUKLAS / duklas.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tarta ziemniaczano-buraczana - składniki:

1 duża czerwona cebula
2 ząbki czosnku
oliwa do smaku
biały ocet winny do smaku
1 mały czerwony burak obrany
1 mały żółty burak obrany
kilka ziemniaków purpurowych lub fioletowych obranych
kilka ziemniaków białych kremowych lub żółtych obranych
sól i pieprz do smaku
100 g startego sera gruyere
500 g ciasta francuskiego
kilka gałązek tymianku i oregano

Tarta ziemniaczano-buraczana - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Cebulę kroimy w piórka, czosnek siekamy - szklimy na odrobinie oliwy, dodajemy 2 łyżki octu i chwilę podsmażamy. Kroimy warzywa w plastry o grubości 1 cm. Wszystkie ziemniaki i buraki (każdy kolor oddzielnie) mieszamy z odrobiną oliwy, octu, soli i pieprzu. Na jednej blasze układamy warstwę ziemniaków, na drugiej - buraków. Wkładamy blachy do piekarnika na 20-30 minut, aż warzywa zmiękną. Prostokątną lub owalną formę smarujemy oliwą, na dnie ciasno układamy warstwę ziemniaków i buraków. Na nich rozkładamy cebulę, posypujemy posiekanymi listkami tymianku i oregano oraz serem. Rozwałkowujemy ciasto francuskie na grubość 1/2 cm. Kładziemy płat ciasta na warzywach, dociskając brzeg do boków formy. Nakłuwamy ciasto w kilku miejscach, aby dać ujście parze. Pieczemy 30 minut. Wykładamy tartę na talerz (warzywami do góry). Skrapiamy oliwą i octem.

Tarta szpinakowa na kruchym spodzie - dobry nastrój na długo