Congee ryżowe z orzechami, zieloną natką pietruszki, cynamonem, miodem z pomarańczą i boskim olejem migdałowym

Maia Sobczak

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 2 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Congee ryżowe z orzechami, zieloną natką pietruszki, cynamonem, miodem z pomarańczą i boskim olejem migdałowym - składniki:

1/2 szklanki ryżu jaśminowego
1 łyżka masła klarowanego
1 plaster świeżego imbiru
szczypta różowej soli
5 szklanek wody
1 łyżka wyciśniętego soku z pomarańczy
odrobina skórki otartej z pomarańczy
1 łyżka dobrego miodu
1 łyżka oleju migdałowego lub innego słodkiego
garść orzechów włoskich
1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki
szczypta cynamonu
szczypta świeżo mielonego pieprzu

Congee ryżowe z orzechami, zieloną natką pietruszki, cynamonem, miodem z pomarańczą i boskim olejem migdałowym - sposób przygotowania: Ryż płuczę na sicie. W garnku rozgrzewam masło klarowane, wrzucam ryż, plaster imbiru i podsmażam przez chwilę. Dodaję szczyptę soli i wodę. Gotuję na niewielkim ogniu około 40 minut, aż ryż się dobrze rozgotuje. W kubeczku mieszam wyciśnięty sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową, miód i olej. Orzechy rozłupuję i podprażam na suchej patelni. Do miski wlewam ugotowaną zupę, polewam mieszanką z miodu, posypuję ją poszatkowaną natką, orzechami, cynamonem i świeżo mielonym pieprzem. Całość jest delikatna, przyjemnie słodko-ostra i rozgrzewa. Trzeba się otworzyć na nowe!