Pasty curry czerwona i zielona

Fot. Łukasz Zandecki

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pasty curry czerwona i zielona - składniki:

Na czerwoną pastę:
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka czarnego pieprzu
2 łyżeczki pasty krewetkowej (kupimy ją w sklepach z orientalną żywnością lub przez internet)
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
12 drobno posiekanych czerwonych papryczek chilli
4 łyżki drobno posiekanej szalotki
2 łyżki oleju
4 łodygi trawy cytrynowej (tylko białe części) drobno posiekanej
12 drobno posiekanych małych ząbków czosnku
4 łyżki posiekanej kolendry
2 łyżeczki skórki otartej z limonki
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
Na zieloną pastę:
1 łyżeczka nasion kolendry
2 łyżeczki nasion kuminu
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
2 łyżeczki pasty krewetkowej
8 dużych zielonych papryczek chilli drobno posiekanych
1 filiżanka drobno posiekanej szalotki
5 cm posiekanego korzenia imbiru
12 małych posiekanych ząbków czosnku
5 łyżek świeżej posiekanej kolendry
3 łodygi drobno posiekanej trawy cytrynowej (białe części)
2 łyżeczki skórki otartej z limonki
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki oleju

Pasty curry czerwona i zielona - sposób przygotowania: Pasty przygotowujemy w ten sam sposób. Nasiona kolendry i kuminu prażymy na suchej patelni, mielemy lub tłuczemy w moździerzu razem z pieprzem i mieszamy z resztą składników. Wszystko razem miksujemy w blenderze. W ten sposób otrzymamy około filiżanki każdej z past.