Kniszki z wątróbką lub groszkiem

Fot. M&K Duklas / duklas.pl

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia polska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kniszki z wątróbką lub groszkiem - składniki:

Na ciasto:
2 szklanki gotowanych utłuczonych ziemniaków
2 rozmącone jajka + 1 do smarowania
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 utarta cebula
2 łyżki smalcu
1 łyżeczka soli
szczypta zmielonego pieprzu
Na farsz z wątróbką:
25 dag posiekanej kurzej wątróbki
1 jajko ubite z dwoma łyżkami wody
1/2 łyżeczki soli
szczypta mielonego pieprzu
Na farsz z groszkiem:
20 dag przetartego groszku
4 łyżki sosu mlecznego

Kniszki z wątróbką lub groszkiem - sposób przygotowania: Robimy farsze, starannie mieszając ich składniki. Rozgrzewamy piekarnik do 160°C. Robimy ciasto. W misce mieszamy ziemniaki, jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, cebulę, tłuszcz, sól i pieprz. Przekładamy masę na stolnicę i zagniatamy ciasto, aż stanie się gładkie. Dzielimy je na części, z których następnie toczymy kuleczki. Spłaszczamy je i w każdej robimy wgłębienie, w które nakładamy po pół łyżeczki farszu. Gotowe kniszki smarujemy jajkiem i układamy na natłuszczonej blasze lub folii do pieczenia. Pieczemy na złoty kolor przez około 20 min.