Naleśniki z sałaty z pietruszką i ostrym serem

Fot. M&K Duklas / duklas.pl

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Naleśniki z sałaty z pietruszką i ostrym serem - składniki:

3 korzenie pietruszki
4 łyżki oliwy z oliwek
2-3 łyżki wody
15 dag gorgonzoli
2 łyżki mleka
8 dużych liści sałaty masłowej
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki natki
3 łyżki mielonych orzechów włoskich
8 długich i wąskich paseczków zielonego pora
świeżo mielony pieprz
sól
garść listków rukoli

Naleśniki z sałaty z pietruszką i ostrym serem - sposób przygotowania: Pietruszkę kroimy w długie, ale niezbyt cienkie paski, solimy, a następnie dusimy na łyżce oliwy i 2-3 łyżkach wody, uważając, by jej nie rozgotować. Rozkruszoną gorgonzolę rozpuszczamy w ciepłym mleku. Ciepłą, ale nie gorącą, pietruszkę kładziemy na liściach sałaty razem z listkami rukoli. Polewamy sosem serowym. Skrapiamy resztą oliwy i sokiem z cytryny. Oprószamy pieprzem, posypujemy natką i orzechami. Następnie każdy "naleśnik" ciasno zawijamy w poprzek liścia, związujemy "paskiem" z pora i układamy na talerzu. Podajemy natychmiast jako wykwintną przekąskę.

Ażurowe naleśniki na słono