Słony tort z koperkiem i fetą

Fot. Agata Jakubowska / Agencja Wyborcza.pl

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia włoska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Słony tort z koperkiem i fetą - składniki:

Ciasto:
25 dag mąki
5 dag utartego parmezanu
15 dag masła
szczypta soli
3 łyżki zimnej wody
Farsz:
20 dag fety
20 dag białego twarogu
2 pęczki koperku
6 jajek
2 łyżki mascarpone
sól
pieprz

Słony tort z koperkiem i fetą - sposób przygotowania: Zagniatamy kruche ciasto z mąki parmezanu i masła. Odstawiamy do lodówki na godzinę. Robimy farsz. Fetę i biały ser rozdrabniamy widelcem. Opłukany i osuszony koperek drobno siekamy i dodajemy do farszu. Ubijamy jajka, dokładnie mieszamy je z mascarpone, doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy dno oraz brzegi tortownicy. Wlewamy farsz i wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40 minut. Tort możemy podawać na ciepło lub na zimno, posypany kawałkami suszonych pomidorów w oliwie.