Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Chłodnik na botwinie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Chłodnik na botwinie - składniki:
Chłodnik na botwinie - sposób przygotowania: Botwinkę dokładnie myjemy. Młode buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Łodygi botwinki siekamy, a liście kroimy w poprzek na milimetrowe paseczki. Cebulę drobno siekamy. W głębokim rondlu o pojemności co najmniej 1,5 litra rozgrzewamy masło i szklimy na nim cebulę. Dodajemy tarte buraczki i podsmażamy pół minuty. Wrzucamy posiekane łodygi botwinki i dusimy kolejne pół minuty. Dodajemy liście i dusimy jeszcze chwilę. Taka kolejność dodawania składników jest ważna - zaczynamy od najtwardszych części botwiny, a kończymy na najdelikatniejszych. Botwiny nie można długo dusić, gdyż straci swój naturalny kolor. Dodajemy tyle wody, aby zakrywała botwinkę, zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia (najlepiej w kąpieli z lodowatej wody). Ogórki obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół. Jeśli nasiona są duże, usuwamy je łyżeczką. Ścieramy ogórki na tarce o grubych oczkach. Szczypior i koperek kroimy niezbyt drobno, rzodkiewki w półplasterki, czosnek siekamy. Przygotowane warzywa, zioła i czosnek mieszamy z uduszoną botwinką. Dodajemy zsiadłe mleko oraz jogurt. Doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do schłodzenia. Podajemy z połówkami jajek przepiórczych i szyjkami rakowymi. Zamiast szyjek możemy dodać posiekane pieczone mięso (np. cielęcinę) lub wędzoną rybę, a jajka przepiórcze zastąpić kurzymi.
Orzeźwiająca, piękna zupa zwana chłodnikiem

Informacje o Chłodnik na botwinie

  • Chłodnik z botwiny - poznaj sprawdzony przepis szefa kuchni

    <strong>Chłodnik</strong> z <strong>botwiny</strong> - poznaj sprawdzony przepis szefa kuchni

    Chłodnik z botwiny - warto wiedzieć Bazą chłodnika z botwinki jest zazwyczaj zsiadłe mleko, jogurt lub kefir (te składniki można również wymieszać według własnego uznania) Do zupy dodajemy zwykle jajko ugotowane na twardo, ale można dodać też posiekane pieczone mięso lub wędzoną rybę. Chłodnik

  • Jakub Kuroń poleca: Klasyczny chłodnik z botwiny

    Jakub Kuroń poleca: Klasyczny <strong>chłodnik</strong> z <strong>botwiny</strong>

    Składniki: 1 duża botwinka lub 2 mniejsze3 ogórkipęczki rzodkiewki2 pęczki koperku2 pęczki szczypiorku2 utarte ząbki czosnku1 l jogurtu gęstego1 l kefirusok z 1 cytrynyjajka przepiórcze do dekoracji2 łyżki oliwysól, pieprz Przygotowanie: Botwinkę posiekaj drobno w wrzuć do wrzątku, dodaj sok z cytry

  • Chłodnik z botwiny, marynowana cielęcina, żółtko confit

    <strong>Chłodnik</strong> z <strong>botwiny</strong>, marynowana cielęcina, żółtko confit

    brunois (sposób krojenia warzywa w drobną kostkę). Przyprawiamy solą, pieprzem, oliwą. Pozostawiamy na 15 minut. Prezentacja: W talerzu umieszczamy pokrojonego ogórka. Na nim kładziemy żółtko i obkładamy plastrami marynowanej cielęciny. Dekorujemy liściem botwiny i zalewamy

  • Chłodnik

    organizmu. Wzmocnią włosy i paznokcie, poprawią także stan cery i zębów. A do tego doskonale smakują! Klasyczny chłodnik z botwiny, który zaspokoi głód i przyniesie ochłodę nawet w największy upał Chłodnik w polskiej kuchni

  • Menu bez gotowania z piwnym deserem

    Menu bez gotowania z piwnym deserem

    godziny, aby chłodnik się schłodził, a smaki przegryzły. Klasyczny chłodnik z botwiny, który zaspokoi głód i przyniesie ochłodę nawet w największy upał W upalne dni najlepiej jeść potrawy lekkostrawne oraz produkty, które zapewnią nam ochłodę. Warto zatem postawić na sałatki z dodatkiem warzyw i

  • Wiosenne zupy

    Wiosenne zupy

    dodawaj do niego śmietany - wykorzystaj sam jogurt. Chłodnik z botwiny - na jogurcie 1 pęczek botwiny 200 ml bulionu warzywnego sok z 1/2 cytryny + dodatkowy do doprawienia 400 ml gęstego jogurtu naturalnego 200 ml kwaśnej śmietany 12% 4 rzodkiewki 1 mały świeży ogórek lub 1/2 dużego 1 pęczek koperku 1

  • Ten kolor i smak! Wiosenna botwinka

    Ten kolor i smak! Wiosenna botwinka

    , skrop olejem i podawaj. Autor: Agnieszka Kręglicka Klasyczny chłodnik z botwiny, który zaspokoi głód i przyniesie ochłodę nawet w największy upał Kalorik SM1003RF ROMIX SM 25W Romix SM27O Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło

  • Zupa owocowa - idealna na lato. I nie tylko!

    Zupa owocowa - idealna na lato. I nie tylko!

    Klasyczny chłodnik z botwiny, który zaspokoi głód i przyniesie ochłodę nawet w największy upał ARIETE 634 Tescoma Della Casa Maszynka... Unold 48865 Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Zupa cytrynowa jest delikatna i

Więcej o Chłodnik na botwinie