Falafel z czosnkowym makaronem ryżowym wstążki TaoTao

FOT: NATALIA NOWAK-BRATEK

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia arabska

Ilość osób: dla 2 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Falafel z czosnkowym makaronem ryżowym wstążki TaoTao - składniki:

1/2 opakowania makaronu wstążki TaoTao
300 g suchej ciecierzycy
1 cebula
6 ząbków czosnku
1/2 pęczka kolendry
1/2 pęczka natki pietruszki
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki chili
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki soli
4 łyżki oliwy
olej do smażenia

Falafel z czosnkowym makaronem ryżowym wstążki TaoTao - sposób przygotowania: Ciecierzycę zalewamy dwukrotnie większą niż jej objętość ilością wody. Zostawiamy na co najmniej 12 godzin. Odcedzoną ciecierzycę miksujemy lub mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Miksujemy również cebulę i 4 ząbki czosnku. Mieszamy dokładnie ciecierzycę z czosnkiem, cebulą, posiekaną natką pietruszki i przyprawami. Wyrabiamy na gładką masę. W wysokiej patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju. Kiedy jest gorący formujemy z masy kulki wielkości orzecha włoskiego i smażymy je na złoty kolor. Odsączamy na ręczniku kuchennym. Makaron wkładamy do dużego naczynia, zalewamy gorącą wodą i odstawiamy pod przykryciem na 5 minut do czasu, aż zmięknie i napęcznieje. Odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podduszamy na niej przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku. Mieszamy z makaronem i posypujemy kolendrą. Podajemy razem z falafelami.

Falafele