Ayran asi: jogurt, cukinia, pszenica i ciecierzyca

Fot: Seren Dal, seren-dal.com

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 2 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ayran asi: jogurt, cukinia, pszenica i ciecierzyca - składniki:

Jogurt ogórkowy:
105 g jogurtu odcedzonego na ściereczce
55 ml soku z ogórków
szczypta soli
3-4 krople soku z cytryny
Jogurt marchewkowy:
105 g jogurtu odcedzonego na ściereczce
55 ml soku marchewkowego
szczypta soli
3-4 krople soku z cytryny
Jogurt buraczany:
105 g jogurtu odcedzonego na ściereczce
55 ml soku buraczanego
szczypta soli
3-4 krople soku z cytryny
Galaretka miętowa:
40 g świeżej mięty
300 ml wody
3 g żelatyny
Oraz:
20 g ugotowanej ciecierzycy
20 g zielonej cukinii pokrojonej w cienkie plastry
1 łyżka ugotowanej pszenicy
odrobina oliwy pietruszkowej

Ayran asi: jogurt, cukinia, pszenica i ciecierzyca - sposób przygotowania: Oddzielnie mieszamy składniki każdego jogurtu. Robimy galaretkę. Miksujemy miętę z wodą, cedzimy. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie. Gdy spęcznieje, mieszamy ją z wodą miętową, aż się rozpuści. Wylewamy na blaszkę, tak by płyn rozlał się na wysokość 3 mm. Schładzamy. Gdy galaretka zastygnie, kroimy ją w kwadraty o boku 1,5 cm. Na talerze ostrożnie wlewamy po jednym rodzaju jogurtu, dekorujemy ciecierzycą, cukinią i pszenicą, skrapiamy oliwą.

Chrupiąca ciecierzyca