Cobbler z rabarbarem i malinami

Fot: Małgorzata Dzięgielewska (pieprzczywanilia.blogspot.com)

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Cobbler z rabarbarem i malinami - składniki:

400 g drobnego cukru
250 g malin
30 g mąki pszennej
skórka i sok z 1 dużej pomarańczy
40 ml Grand Marnier lub cointreau
Ciasto:
100 g masła
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
60 g drobnego cukru
2 łyżeczki cynamonu
180 ml maślanki + dodatkowa do wysmarowania ciasta

Cobbler z rabarbarem i malinami - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C. Rabarbar obieramy i kroimy w kawałki o długości 2 cm. Mieszamy go z cukrem, malinami, mąką, skórką z pomarańczy, sokiem oraz likierem. Rozkładamy owoce do sześciu żaroodpornych miseczek. Robimy ciasto. Masło kroimy w kostkę. Miksujemy masło, mąkę, proszek, sól, 30 g cukru i 1 łyżeczkę cynamonu. Gdy powstanie kruszonka, wlewamy maślankę i miksujemy dalej, aż ciasto będzie zwarte. Zagniatamy chwilę na stolnicy, rozwałkowujemy na grubość 1/2 cm i wycinamy krążki o średnicy 5 cm. Układamy je na owocach, tak by lekko nachodziły jedne na drugie. Smarujemy ciasto maślanką i oprószamy resztą cukru wymieszaną z 1 łyżeczką cynamonu. Pieczemy około 30 minut. Cobbler podajemy gorący, najlepiej z lodami śmietankowymi lub waniliowymi.

Dietetyczny deser, który zrobisz w 5 minut i zjesz bez wyrzutów sumienia [HAPS FIT]