Krem z porów z groszkiem ptysiowym

Fot. Natalia Nowak-Bratek (Krewimleko.wordpress.com)

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia francuska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Krem z porów z groszkiem ptysiowym - składniki:

1 porcja ciasta parzonego I lub II
60 g masła
3 średniej wielkości pory (tylko białe części)
1 duża cebula
2 duże ziemniaki
2 l bulionu drobiowego
2 liście laurowe
sól i biały pieprz do smaku
100 g kwaśnej śmietany
1/2 pęczka szczypiorku
dobra oliwa extra vergine

Krem z porów z groszkiem ptysiowym - sposób przygotowania: Robimy ciasto według opisu. Szprycujemy drobne groszki na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy na złoty kolor (mniej więcej 30 minut). Suszymy w piekarniku. W garnku rozpuszczamy masło. Siekamy pory i cebulę, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy warzywa na maśle przez 20 minut, co jakiś czas mieszając. Wlewamy bulion, dodajemy liście laurowe. Gotujemy 30-40 minut, aż ziemniaki będą się rozpadać. Chwilę studzimy, wyjmujemy liście, miksujemy na krem. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kleksem śmietany, posiekanym szczypiorkiem i groszkiem ptysiowym. Skrapiamy oliwą.