Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Piersi kurczaka nadziewane jabłkami
Piersi kurczaka nadziewane jabłkami - składniki:
Piersi kurczaka nadziewane jabłkami - sposób przygotowania:
Robimy nadzienie: obrane, oczyszczone z gniazd nasiennych jabłko kroimy na cząstki. Na patelni rozpuszczamy masło, zbieramy pianę, dodajemy kminek i podgrzewamy minutę, mieszając. Wrzucamy cebulę, szklimy. Dodajemy jabłka i seler, smażymy, aż będą prawie miękkie, ale wciąż jędrne. Zdejmujemy z ognia, dodajemy pozostałe składniki nadzienia, studzimy. Rozgrzewamy piekarnik do 220 st. C. W każdej piersi formujemy kieszonkę, napełniamy ją nadzieniem i spinamy wykałaczkami lub zaszywamy bawełnianą nitką. Przygotowane porcje kurczaka nacieramy solą, obsmażamy na oliwie, układamy na blasze (oliwy z patelni nie wylewamy) i wstawiamy na 15 minut do piekarnika. Do tłuszczu ze smażenia wsypujemy mąkę, zasmażamy na rumiano. Mieszając, wlewamy sok jabłkowy i bulion, gotujemy bez przykrycia na małym ogniu, aż połowa sosu odparuje. Kurczaka wyjmujemy z piekarnika, odkładamy na 5 minut, kroimy na porcje. Do sosu jabłkowego dodajemy sok, który wypłynął z mięsa, mieszamy, polewamy kurczaka.
- Nadzienie:
- 1 zielone jabłko
- 3 łyżki masła
- 1 łyżeczka kminku
- 1 posiekana cebula
- 2 łodygi selera naciowego pokrojone w ukośne kawałki
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 garść posiekanej natki
- 3 łyżki rodzynek lub suszonych żurawin
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Oraz:
- 1 kg piersi kurczaka
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki mąki
- 250 ml soku jabłkowego
- 250 ml bulionu drobiowego
Sprinterski przepis na piersi z kurczaka
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki