Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Curry z jarmużu z masłem laskowym
Curry z jarmużu z masłem laskowym - składniki:
Curry z jarmużu z masłem laskowym - sposób przygotowania:
W blenderze lub moździerzu ucieramy wszystkie składniki masali. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, paprykę (po usunięciu środków z pestkami) w paski. Z jarmużu usuwamy twarde nerwy, liście rwiemy na kawałki. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy olej, dodajemy nasiona kuminu oraz musztardowca i przykrywamy garnek pokrywką (to konieczne, bo prażone nasiona strzelają). Po minucie dodajemy masalę oraz cebulę i wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy przez 2-3 minuty - do czasu, aż cebula się lekko zeszkli. Następnie dodajemy ziemniaki, dokładnie mieszamy, smażymy kolejne 8-10 minut. Dodajemy paprykę i jarmuż, mieszamy, wlewamy półtorej szklanki lekko osolonej wody. Przykrywamy garnek, dusimy 10 minut - aż ziemniaki będą miękkie. Dolewamy mleko kokosowe, dodajemy masło laskowe, mieszamy, gotujemy na dużym ogniu przez 3-5 minut, aż sos zgęstnieje. Solimy do smaku, podajemy od razu, posypując pokruszonymi orzechami laskowymi.
- Masala:
- 1 papryczka chilli
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- szczypta soli
- Oraz:
- 1 cebula
- 6 ziemniaków (500 g)
- 1 czerwona papryka
- pęczek jarmużu (250 g)
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki nasion kuminu
- 1 łyżeczka nasion musztardowca
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
- 1/2 szklanki masła laskowego
- sól do smaku
- Do podania:
- kilka orzechów laskowych
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki