Biszkopt z kremem i wiśniami

Fot. Shutterstock/HLPhoto

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Biszkopt z kremem i wiśniami - składniki:

Ciasto biszkoptowe:
3 żółtka
2 jajka
2/3 szklanki cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
1/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
masło do formy
Ciasto migdałowe:
3 białka
1 łyżeczka cukru pudru
100 g zmielonych migdałów
1 łyżeczka mąki pszennej
Krem:
2 jajka
100 g cukru pudru
200 g masła
2 łyżki wiśniówka">wiśniówki
Masa owocowa:
2 galaretki wiśniowe
800 g wiśni
Do nasączenia:
1/4 szklanki słabej herbaty z cytryną

Biszkopt z kremem i wiśniami - sposób przygotowania: Jajka i żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na parze, powoli dodajemy obie mąki, delikatnie mieszając. Przekładamy do wysmarowanej masłem formy, pieczemy 20 minut w 180 st. C. Robimy ciasto migdałowe: ubijamy białka z cukrem pudrem. Zmielone migdały łączymy z mąką, dodajemy do białek i delikatnie mieszamy. Pieczemy 35 minut w 150 st. C. Robimy krem: w osobnych naczyniach ubijamy jajka z cukrem (na parze) i masło. Do masła dodajemy porcjami masę jajeczną, ucierając. Na koniec dodajemy wiśniówkę. Galaretki rozpuszczamy we wrzątku, używając nieco mniej wody niż w przepisie, zalewamy wydrylowane wiśnie, pozostawiamy do ostygnięcia. Na cieście migdałowym rozkładamy połowę kremu, biszkopt nasączamy herbatą i kładziemy na warstwie kremu. Resztą kremu smarujemy wierzch ciasta, na który wylewamy tężejącą galaretkę z wiśniami.