Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Masło laskowe
Masło laskowe - składniki:
Masło laskowe - sposób przygotowania:
Bardzo mocno rozgrzewamy suchą patelnię i wysypujemy na nią orzechy laskowe. Prażymy je, delikatnie poruszając patelnią do momentu, aż zaczną intensywnie pachnieć, a skórki staną się ciemniejsze. Tak uprażone orzechy błyskawicznie przekładamy do blendera wraz ze szczyptą soli i miksujemy, co jakiś czas zeskrobując ze ścianek blendera osadzające się na nich orzechy. Po kilku minutach blendowania i zeskrobywania orzechy staną się lepkie, kleiste i wilgotne - to znak, że masło jest prawie gotowe. Wtedy dolewamy olej i miksujemy jeszcze przez chwilę. Tak przygotowane masło laskowe przekładamy do czystego słoika. Możemy je przechowywać w lodówce miesiącami. Dobrze smakuje zarówno w daniach wytrawnych, jak i w deserach albo po prostu na kanapkach. Rady:- Do przygotowania masła orzechowego najlepszy jest blender wysokoobrotowy typu Thermomix lub Vitamix. Blendery ręczne lub kielichowe mogą nie poradzić sobie z takim zadaniem. - Jeśli macie profesjonalny blender z silnikiem o naprawdę dużej mocy, możecie zrobić masło, nie dodając oleju.- Pamiętajcie, że ważnym etapem jest porządne uprażenie orzechów - wysoka temperatura ułatwi uwalnianie się z orzechów tłuszczu i ich przemianę w kremowe, gładkie masło. W mojej lodówce zawsze stoi kilka słoiczków z różnymi masłami roślinnymi, ponieważ po zrobieniu mogą być przechowywane nawet przez kilkanaście miesięcy. Masło laskowe, którego użyłam do curry z jarmużu, będzie równie pyszne w curry z dyni i szpinaku, wzbogaci też smak porannej owsianki - te i inne przepisy znajdziecie na moim blogu.
- 1 szklanka orzechów laskowych
- szczypta soli
- 1-2 łyżki oleju z pestek winogron lub innego o delikatnym smaku
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki