Krewetki w tempurze z dressingiem goma

Fot. Akademia

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Krewetki w tempurze z dressingiem goma - składniki:

Krewetki w rozmiarze 16/20
Dressing goma:
50 g prażonego białego sezamu
1/2 cebuli posiekanej w kostkę
1/2 marchewki posiekanej w kostkę
1 goździk
150 ml oleju
50 ml octu ryżowego
60 ml sos sojowego
1 łyżka stołowa cukru
1 łyżka stołowa oleju sezamowego
50 g majonez
Tempura:
100g maki ziemniaczanej
200g mąki pszennej
50 g ziaren kolendry
posiekana w drobną kostkę skórka z 1 limonki
1 jajko
500 ml zimnej wody gazowanej
sól

Krewetki w tempurze z dressingiem goma - sposób przygotowania: Krewetki: Krewetki obieramy z pancerzyków, zostawiamy ogonki. Czyścimy z jelit. Zanurzamy w cieście (tempura) i smażymy na głębokim tłuszczu ok. 4 - 5minut. Podajemy z limonką, kolendrą i dresingiem Dressing goma: Sezam, cebulę, marchewkę, goździk, ocet ,sos sojowy mielimy razem do struktury musu, następnie dodajemy majonez, olej sezamowy oraz olej roślinny i kontynuujemy miksowanie na niskich obrotach.

Krewetki w kokosowej panierce