Babka migdałowa - Prosty Przepis i Składniki

Babka migdałowa

Fot. Marcin Kiełbiewski

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Babka migdałowa - składniki:

1/2 kg mąki pszennej szymanowskiej
1.5 szklanki cukru pudru + 1-2 łyżki do oprószenia babki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
10 białek
1/2 łyżeczki soli
50 ml oleju
100 g migdałów w słupkach
1 łyżka mąki ziemniaczanej
kilka kropel aromatu migdałowego
masło
tarta bułka lub kasza manna do obsypania formy
kilka łyżek płynnego miodu
płatki migdałowe do dekoracji

Babka migdałowa - sposób przygotowania: Przesiewamy mąkę z połową cukru, proszkiem i sodą. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, utrwalamy resztą przesianego cukru. Do piany dodajemy - na przemian, małymi porcjami - mieszaninę mąki z cukrem oraz olej. Migdały mieszamy z mąką ziemniaczaną i łączymy z masą, na koniec dodajemy aromat. Ciasto przekładamy do formy natłuszczonej masłem i obsypanej bułką tartą lub kaszą. Pieczemy 30-35 minut w 180 st. C. Studzimy, oprószamy cukrem pudrem, polewamy miodem i posypujemy płatkami migdałowymi uprażonymi na suchej patelni.