Słodkie kanapki z kremowym nadzieniem

Fot. Marcin Kiełbiewski

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Słodkie kanapki z kremowym nadzieniem - składniki:

(na 20 kanapek)
Ciasto:
120 g miękkiego masła
150 g cukru
1 duże jajko
1 duże białko
280 g mąki pszennej (typ 480)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
ziarenka z 1/2 laski wanilii
skórka otarta z 1/2 cytryny
125 ml maślanki
Nadzienie:
120 g kremowego serka śmietankowego
35 g miękkiego masła
ziarenka z 1/2 laski wanilii
2 łyżki dżemu malinowego
150 g cukru pudru

Słodkie kanapki z kremowym nadzieniem - sposób przygotowania: Robimy ciasto: ucieramy masło z cukrem do białości. Wbijamy jajko, miksujemy, dodajemy białko, miksujemy jeszcze chwilę, aż masa będzie gładka. Łączymy mąkę, proszek do pieczenia i sól. Masę maślano-jajeczną łączymy z połową suchych składników oraz mieszanką wanilii i skórki cytrynowej. Wlewamy maślankę, miksujemy i stopniowo dodajemy resztę suchych skladników. Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego z szeroką okrągłą końcówką. Wyciskamy ciastka o średnicy 4 cm na wyściełaną pergaminem blachę (lub blachy). Pieczemy 10-12 minut w 175°C, studzimy. Robimy nadzienie: ubijamy serek z masłem, wanilią, dżemem i cukrem. Przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na połowę wystudzonych ciastek. Przykrywamy pozostałymi ciastkami, sklejając "kanapki". Wstawiamy na godzinę do lodówki.