Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Karp z pieca z sosem chrzanowo-orzechowym
Karp z pieca z sosem chrzanowo-orzechowym - składniki:
Karp z pieca z sosem chrzanowo-orzechowym - sposób przygotowania:
Oczyszczoną, umytą i osuszoną rybę można podzielić na dzwonka (o grubości 5 cm; po 2 na osobę) lub pozostawić w całości, nacinając jedynie skórę. Nacieramy rybę solą i pieprzem. Z posiekanej cebuli, oleju i soku z cytryny przygotowujemy marynatę i obkładamy nią karpia. Wstawiamy na noc do lodówki. Robimy sos: siekamy orzechy (nie mielemy, bo nie chcemy miazgi), mieszamy z chrzanem i pozostałymi składnikami. Usuwamy cebulę z karpia. Jeśli pieczemy dzwonka, rozgrzewamy piekarnik do 200-220 st. C i wkładamy rybę na kwadrans, po czym zmniejszamy temperaturę do 120 st. C i pieczemy jeszcze 5 minut. Karpia całego piecze się 45 minut w 200 st. C. Upieczoną rybę podajemy z sosem chrzanowo-orzechowym.Uwagi: duże karpie mogą smakować mułem - warto dzień przed właściwym marynowaniem namoczyć je w mleku.jeśli na dnie brytfanny ułożymy plastry cebuli i/lub ziemniaków, karp ładnie się upiecze, zamiast gotować się we własnym sosie. Przepisy: Małgosia Wołoszczuk-Znamierowska i Marysia Znamierowska oraz ekipa restauracji Zielony Talerzyk w Lublinie (facebook.com/ZielonyTalerzyk)
- 1 cały karp
- sól
- pieprz
- cebula
- olej rzepakowy
- sok z cytryny
- Sos chrzanowo-orzechowy:
- 1 szklanka obranych z brązowej skórki orzechów włoskich
- 1 czubata łyżka świeżo startego korzenia chrzanu (można dać więcej)
- sok z 1/2 cytryny
- plaster piernika namoczonego wcześniej w wodzie; odciśniętego i dokładnie rozgniecionego
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- sól i pieprz do smaku
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki