Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Carpaccio z marynowanej jagnięciny z sałatką toskańską
Carpaccio z marynowanej jagnięciny z sałatką toskańską - składniki:
Carpaccio z marynowanej jagnięciny z sałatką toskańską - sposób przygotowania:
Ucieramy składniki sosu, odstawiamy. Mieszamy składniki sałatki, polewamy sosem, jeszcze raz mieszamy. Jeśli robimy sałatkę wcześniej, nie dodajemy do niej szpinaku od razu, tylko bezpośrednio przed podaniem. Przyrządzamy mięso: mieszamy olej z ziołami, czosnkiem, szalotkami, gorczycą, chilli i pieprzem. Polewamy mięso, wkładamy na 2 godz. do lodówki. Obsmażamy (najlepiej bez tłuszczu), wstawiamy na 5-7 min do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Przekładamy na deskę, studzimy, kroimy w jak najcieńsze plasterki. Podajemy z sałatką fasolową.
- Sos sałatkowy:
- 1/2 szklanki czerwonego octu winnego
- 3 roztarte ząbki czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
- Sałatka:
- 2 szklanki ugotowanej drobnej białej fasolki
- 1 posiekana cebula
- 5-6 dag osączonych z oliwy i posiekanych suszonych pomidorów
- 1/2 szklanki oliwek Kalamata (bez pestek; pokrojonych na połówki)
- 20-25 dag mozzarelli pokrojonej w kosteczkę
- 10-15 dag szpinaku
- Carpaccio:
- 80 dag combra jagnięcego
- 2 łyżki oleju
- po 1 łyżeczce posiekanego tymianku cytrynowego; bazylii; szalotek i czosnku
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- po 1/2 łyżeczki chilli w płatkach i grubo mielonego pieprzu
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki