Grillowany schab z wiśniami

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Grillowany schab z wiśniami - składniki:

3 łyżki octu balsamicznego
3 łyżki cukru
3/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina
2 posiekane szalotki
kawałek cynamonu
1 szklanka bulionu drobiowego
500 g wiśni bez pestek
1 łyżka mąki kukurydzianej rozpuszczona w 1 łyżce wody
sok z 1 limonki lub cytryny
4 kotlety schabowe (mogą być z kostką)
olej

Grillowany schab z wiśniami - sposób przygotowania: W rondlu zagotowujemy ocet z cukrem, podgrzewamy, aż powstanie błyszczący syrop. Wlewamy wino, dodajemy szalotki i cynamon, zagotowujemy i redukujemy do objętości 1/4 szklanki. Wlewamy bulion, dodajemy wiśnie, gotujemy 5 minut na małym ogniu. Wlewamy mączną mieszankę, zagotowujemy, mieszając. Gotujemy 2 minuty, aby sos zgęstniał. Wyjmujemy cynamon, przyprawiamy do smaku sokiem z limonki, solą i pieprzem. Sos przykrywamy, by nie wystygł. Mięso nacieramy olejem, oprószamy solą i pieprzem, pieczemy na grillu lub smażymy na patelni grillowej (po 6-8 minut z każdej strony). Podajemy polane sosem.