Pikantna tarta z kaparami

Fot.

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pikantna tarta z kaparami - składniki:

Ciasto:
200 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
50 g schłodzonego masła
2 łyżki oliwy
2 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
3 łyżki oliwy
1 kg pokrojonej w cienkie piórka cebuli
3 posiekane ząbki czosnku
1 listek laurowy
1 łyżeczka posiekanego tymianku
1 łyżka osączonych kaparów
20 czarnych oliwek
16 filecików anchois
oliwa do posmarowania formy

Pikantna tarta z kaparami - sposób przygotowania: Przesianą mąkę mieszamy z solą, pokrojonym na kawałeczki masłem i oliwą. Wlewamy wodę, szybko zagniatamy ciasto, formujemy kulę, zawijamy w folię do żywności i wkładamy na 2 godziny do lodówki. Robimy nadzienie: w rondlu rozgrzewamy oliwę, wkładamy cebulę, czosnek, listek laurowy i tymianek, mieszamy, przyprawiamy i dusimy pod przykryciem 45 minut, aż cebula będzie miękka. Odkrywamy rondel, pozostawiamy na ogniu jeszcze 10 minut, aby cebula się przyrumieniła i aby odparował nadmiar płynu. Dodajemy kapary, mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Gdy nadzienie ostygnie, wyrzucamy listek laurowy. Rozgrzewamy piekarnik do 200-210 st. C. Formę natłuszczamy oliwą, układamy w niej rozwałkowane ciasto, formując wysoki brzeg. Na cieście równomiernie rozkładamy nadzienie cebulowe, układamy anchois i posypujemy oliwkami. Pieczemy 30 minut. Podajemy na ciepło.

Tarta szpinakowa na kruchym spodzie - dobry nastrój na długo