Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Terrina porowa
Terrina porowa - składniki:
Terrina porowa - sposób przygotowania:
Pory dokładnie myjemy i osuszamy. Podsmażamy (w całości) w dużym garnku na oleju - około 5 minut, cały czas odwracając, aby przyrumieniły się równomiernie. Następnie wlewamy bulion, dodajemy tymianek i skórkę z cytryny, gotujemy 20-30 minut pod przykryciem (do czasu aż pory będą zupełnie miękkie). Pory wyjmujemy, a bulion cedzimy, odmierzamy pół litra (resztę można zużyć na przykład do przygotowania zupy) i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, chilli i gałką. Wlewamy do garnka, mieszamy z agarem i ponownie zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia. Na dno keksówki wylewamy kilka łyżek bulionu, układamy jedną warstwę porów i porządnie je dociskamy. Polewamy kolejnymi kilkoma łyżkami bulionu, tak aby pokrył pory cienką warstwą. Układamy kolejną warstwę porów, porządnie dociskając, i znowu polewamy bulionem - nie trzeba wcale wykorzystać całego bulionu! Na koniec przykrywamy folią, dociskamy i wstawiamy na noc do lodówki. Rano zdejmujemy folię, okrawamy terrinę, odwracamy formę dnem do góry i wyjmujemy na talerz. Kroimy ostrym nożem. Podajemy z chrzanem.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki