Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Bulion na wędzonce
Bulion na wędzonce - składniki:
Bulion na wędzonce - sposób przygotowania:
Do miski wkładamy 300 g wędzonych żeberek wieprzowych, zalewamy zimną wodą, tak aby były przykryte, odstawiamy na kilka godzin, zmieniając wodę parę razy. Odcedzamy, wkładamy do garnka, zalewamy 1,5 l świeżej zimnej wody, zagotowujemy, zmniejszamy ogień. Teraz można dodać włoszczyznę (bez kapusty), ale nie jest to konieczne. Gotujemy 30 minut (albo do chwili kiedy warzywa zmiękną), a potem wyłączamy ogień i czekamy, aż wszystko wystygnie. Zimny wywar cedzimy i zamrażamy. Na takim bulionie ugotujemy kapuśniak, grochówkę, fasolową, barszcz (ukraiński, zabielany, czerwony czysty), zalewajkę, zupę z grzybów leśnych. Nadaje się też do krupniku, można doprawiać nim bigos. Jest podstawą najprostszej na świecie zupy ogórkowej - wystarczy wlać do bulionu kwas z ogórków i zabielić śmietaną.
- 300 g wędzonych żeberek wieprzowych
- 1.5 l świeżej zimnej wody
- zagotowujemy
- można dodać włoszczyznę (bez kapusty)
Informacje o Bulion na wędzonce
-
Z grochem, fasolą, soczewicą - solidne zupy ze strączków na chłodne dni
Grochowa na wędzonce to pyszna klasyczna zupa. Jeśli jednak chcesz, żeby była lżejsza, zamiast kiełbasy czy boczku, dodaj do niej nieco wędzonej papryki. Smak będzie podobny, a zupa stanie się lżejsza. Składniki: 1 litr bulionu z wędzonki lub wołowego 250 g łuskanego grochu 100 g boczku 1
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki