Kuskus z grillowanymi warzywami

Fot. Łukasz Zandecki

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kuskus z grillowanymi warzywami - składniki:

10 dag fasolki szparagowej
15 dag cukinii
15 dag bakłażana
15 dag czerwonej papryki
15 dag cebuli
sól
pieprz
50 ml oliwy
4 pomidory pelati z puszki
5 łyżek octu balsamicznego
100 ml bulionu droiowego
40 dag kaszki kuskus

Kuskus z grillowanymi warzywami - sposób przygotowania: Fasolkę szparagową gotujemy (powinna być jędrna), odcedzamy i odkładamy. Cukinię, bakłażana, paprykę i cebulę kroimy w plastry, posypujemy solą oraz pieprzem i marynujemy przez parę godzin w oliwie. Następnie grillujemy na specjalnej patelni, zdejmujemy z ognia i kroimy plastry na mniejsze kawałki. Warzywa przekładamy do garnka, dodajemy pomidory podzielone na cząstki i fasolę szparagową pokrojoną w kawałki. Starannie mieszamy, dodając ocet balsamiczny i bulion drobiowy. Kaszkę kuskus przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu i serwujemy obłożoną grillowanymi jarzynami z sosem.