Ciasto z ricottą z Avenzy (Dolce alla ricotta di Avenza)

Fot. Roman Andrasik

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia włoska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ciasto z ricottą z Avenzy (Dolce alla ricotta di Avenza) - składniki:

Ciasto:
40 dag mąki
szczypta soli
1 łyżka proszku do pieczenia
2 jajka
15 dag cukru
18-20 dag masła
skórka otarta z 1 cytryny
cukier puder do posypania
Nadzienie:
50 dag ricotty
10 dag orzechów piniowych
1 kieliszek rumu
1 jajko
10 dag cukru

Ciasto z ricottą z Avenzy (Dolce alla ricotta di Avenza) - sposób przygotowania: Mąkę mieszamy z solą i proszkiem. Ubijamy jajka z cukrem, dodajemy stopione masło i skórkę z cytryny. Łączymy z mąką, zagniatając, aż powstanie gładkie ciasto. Rozwałkowujemy je na mniejszy i większy krążek. Dużym wykładamy dno i brzegi formy. Robimy nadzienie. Mieszamy ricottę z orzeszkami, cukrem, rumem i jajkiem, wypełniamy masą formę z ciastem. Przykrywamy małym krążkiem ciasta, sklejamy brzegi. Pieczemy 40 min w 180 st. C. Studzimy, posypujemy cukrem pudrem.