Mufinki bananowo-miodowe

Fot. Andrzej Gałązka

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia angielska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Mufinki bananowo-miodowe - składniki:

(na 12 sztuk)
35 dag mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
10 dag brązowego cukru (jasnego)
20 dag posiekanych orzechów włoskich
10 dag muesli
3 lekko ubite jajka
120 ml oleju o neutralnym smaku
10 dag płynnego miodu
3 duże banany

Mufinki bananowo-miodowe - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 190 st. C. Do dołków formy na mufinki wkładamy papierowe mankieciki. W jednej misce mieszamy suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier, orzechy i muesli), w drugiej mokre (jajka, olej, miód i rozgnieciony miąższ z bananów). Następnie łączymy zawartość obu misek w taki sposób, aby składniki się przemieszały, ale ciasto pozostało grudkowate (jeśli będzie zbyt gładkie, po upieczeniu zrobi się gumowate). Jeśli uznamy, że masa jest zbyt zwięzła, wlewamy do niej łyżkę mleka. Ciastem napełniamy - do 3/4 wysokości - dołki formy mufinkowej. Pieczemy 25-30 minut na złoty kolor - wykałaczka wetknięta w ciasto powinna być po wyjęciu sucha. Uwaga: mufinki są najlepsze od razu po upieczeniu, gdy tylko nieco przestygną. Lepiej nie zostawiać ich do następnego dnia.