Zupa z porów z serem Brie

Fot. M&K Duklas/Duklas.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zupa z porów z serem Brie - składniki:

1/2 kg porów
2 łyżki masła
25 dag ziemniaków
1 ząbek czosnku
1/2 kieliszka białego wina
300 ml wywaru z warzyw (lub chudego rosołu z kurczaka)
200 ml mleka
20 dag Brie i kilka plastrów do dekoracji
3 łyżki kremowej śmietanki
1 pęczek bazylii

Zupa z porów z serem Brie - sposób przygotowania: Pory obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki (tylko jasne części). W garnku rozpuszczamy masło, wkładamy pory i smażymy, mieszając, aż zmiękną - około 5 min. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do podduszonych porów. Dodajemy też drobno posiekany czosnek, wlewamy wino, dusimy kolejne 5 min. Następnie wlewamy wywar i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy 20 minut. Wlewamy mleko, dodajemy pokrojony w kawałki ser Brie. Mieszamy, aż ser się rozpuści. Dodajemy śmietankę i listki bazylii poszarpane na kawałki (zostawiamy trochę do dekoracji). Gorącą zupę rozlewamy na talerze. Ozdabiamy plastrem Brie i kilkoma całymi listkami bazylii.