Sałatka z awokado, pomarańczy i fenkułu z rukolą

Fot. Agata Jakubowska

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z awokado, pomarańczy i fenkułu z rukolą - składniki:

1 mały fenkuł
2 awokado
1/2 cytryny
2 pomarańcze
1 czerwona cebula
2 łyżki orzeszków cedrowych lub piniowych
1 garść kiełków słonecznika
1 garść kiełków pszenicy
1 opakowanie rukoli
sól
pieprz
Na sos:
1/2 kubka oliwy
1 ząbek czosnku
1 łyżka octu balsamicznego

Sałatka z awokado, pomarańczy i fenkułu z rukolą - sposób przygotowania: Fenkuł kroimy wzdłuż korzenia na cieniutkie plasterki. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w cieniutkie plasterki. Polewamy je sokiem z cytryny. Pomarańcze obieramy ze skóry i wycinamy cząstki bez białej błony. Cebulę kroimy na półksiężyce. Orzeszki prażymy na suchej patelni. Wszystkie składniki razem mieszamy, dodajemy kiełki i rukolę. Polewamy sosem - czyli oliwą wymieszaną z octem i posiekanym czosnkiem. W razie potrzeby wszystko przyprawiamy solą i pieprzem.