Sałatka z kiełkami soczewicy

Fot. Paulina Jakóbiec

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Ilość osób: dla 2 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z kiełkami soczewicy - składniki:

1 pierś kurczaka
2 łyżki oliwy
kawałek świeżego imbiru
1 ząbek czosnku
2 szczypty łagodnej papryki
1/2 szklanki soczewicy
30 g kiełków soczewicy
2 łyżki kukurydzy konserwowej
1/2 małej czerwonej papryki
szczypta soli i pieprzu
Sos cytrynowy:
4 łyżki oliwy
1 roztarty ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny

Sałatka z kiełkami soczewicy - sposób przygotowania: Pierś kurczaka kroimy w paski i pozostawiamy na 2 godz. w marynacie przyrządzonej z oliwy, startego imbiru, rozgniecionego czosnku i sypkiej papryki. Soczewicę gotujemy do miękkości (ale nie rozgotowujemy). Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Dodajemy kiełki, kukurydzę i pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę. Robimy sos cytrynowy, łącząc jego składniki, mieszamy z sałatką. Smażymy kawałki kurczaka i pozostawiamy do ostygnięcia. Sałatkę rozkładamy do miseczek, na wierzchu kładziemy kurczaka. Przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryny.