Lekka zupa pomidorowa z selerem naciowym i imbirem

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Lekka zupa pomidorowa z selerem naciowym i imbirem - składniki:

2 łyżki oliwy
2 dymki
4 łodygi selera naciowego
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżka startego korzenia imbiru
1/2 łyżeczki ziaren białego pieprzu
3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
1/2 szklanki soku jabłkowego z kartonu
sól
szczypta mielonego białego pieprzu
1 łyżeczka soku z cytryny
4-5 łyżek jogurtu naturalnego
200-250 g pełnoziarnistego lub razowego makaronu
1 pęczek drobnego szczypiorku

Lekka zupa pomidorowa z selerem naciowym i imbirem - sposób przygotowania: Na rozgrzanej oliwie dusimy posiekaną dymkę, dodajemy pokrojony w kostkę seler, pomidory, starty imbir. Stopniowo uzupełniamy bulionem. Na końcu wlewamy sok jabłkowy. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Szybko zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Jogurt mieszamy z kilkoma łyżkami gorącej zupy, wlewamy do reszty. Makaron gotujemy oddzielnie. W miseczkach rozkładamy makaron (najlepiej penne), zalewamy gorącą zupą, posypujemy posiekanym szczypiorkiem.