Jaja faszerowane w skorupce z migdałami

Fot. Artur Tarkowski

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia polska

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Jaja faszerowane w skorupce z migdałami - składniki:

6 jaj
1 mała cebula
1/2 pęczka świeżej kolendry
1 łyżka tłustej śmietany
sól
świeżo zmielony pieprz
50 g płatków migdałowych
tłuszcz do smażenia
kilka całych migdałów (do dekoracji)

Jaja faszerowane w skorupce z migdałami - sposób przygotowania: Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Ostrożnie przekrawamy nożem, tak by nie pokruszyć skorupki, wyjmujemy zawartość, drobno siekamy z cebulą i kolendrą. Dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku. Na suchej patelni przyrumieniamy płatki migdałowe. Całe migdały sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i także podsmażamy na brązowy kolor; panierujemy w soli. Nakładamy farsz do skorupek, wierzch przykrywamy płatkami migdałowymi i dociskamy. Smażymy połówki jajek na tłuszczu na ciemnozłoty kolor, układając je farszem do dna patelni. Dekorujemy je całymi migdałami w soli.

Faszerowane warzywa - nawPYCHAj im!