Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Moutabbal

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Moutabbal - składniki:
Moutabbal - sposób przygotowania: Bakłażany opiecz ze wszystkich stron nad płomieniem palnika kuchenki, aż skórka sczernieje ? 20-30 minut (lub zawiń bakłażany każdy osobno w folię aluminiową, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 45 minut). Następnie obierz bakłażany ze skórki i rozdrobnij je w misce widelcem. Do masy dodaj tahini, roztarte ząbki czosnku, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj, na koniec dodając posiekaną natkę i oliwę. Chlebki pita pokrój w trójkąty, natrzyj oliwą i posyp zaatarem. Tak przygotowane włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj, aż się zrumienią. Podawaj z pastą z bakłażanów. Zaatar - arabska mieszanka przypraw (np. tymianku, oregano, majeranku, choć są też dostępne wersje z dodatkiem kuminu, anyżu, nasion kopru włoskiego etc.) z sezamem i solą. Można ją kupić w sklepach z orientalną żywnością, również przez internet.

Informacje o Moutabbal

  • Bakłażany po grecku lub turecku - naprawdę zaskakują

    Bakłażany po grecku lub turecku - naprawdę zaskakują

    , warstwa bakłażanów, biały sos, a na wierzch tarty parmezan. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 30 minut. Autor: Zuzanna Wiciejowska Pasta z opiekanych bakłażanów to jeden z przysmaków arabskiej kuchni. Często nazywa się ją baba ghanoush lub moutabbal, albo kawiorem z

  • Liban - gastronomiczne mocarstwo

    Liban - gastronomiczne mocarstwo

    także mutabal (moutabbal), czyli rozdrobniony miąższ oberżyny, przyprawiony rozcieńczonym kremem sezamowym z czosnkiem i sokiem cytrynowym. Dla dodania urody masę tę wkłada się w skórkę bakłażana i posypuje ziarenkami granatu. Mutabal po arabsku oznacza "przyprawiony" i określa liczne siekane

Więcej o Moutabbal