Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Marynowany łosoś z salsą z truskawek z zielonym pieprzem wg Widomskiego
Marynowany łosoś z salsą z truskawek z zielonym pieprzem wg Widomskiego - składniki:
Marynowany łosoś z salsą z truskawek z zielonym pieprzem wg Widomskiego - sposób przygotowania:
Dzień wcześniej oczyść łososia z ości i białych błonek. Sól wymieszaj z cukrem i część wysyp cienką warstwą na blachę. Ułóż na niej filet ryby skórą do dołu i zasyp pozostałą mieszaniną cukru z solą. zetrzyj na nią skórkę z limonki, cytryny i pomarańczy. Dodaj na wierzch koper i przykryj całość papierowym ręcznikiem. Następnie wyciśnij na przykrytą koprem i ręcznikiem rybę whisky, sok z jednej cytryny, dwóch pomarańczy i limonki. skrop ręcznik winem i szczelnie okręć całość folią spożywczą. Odstaw do lodówki na 24 godziny (lub 36, jeżeli wolisz by łosoś był bardziej wysuszony).
Po tym czasie wyjmij rybę z marynaty, opłucz zimną wodą i osusz. pokrój w cienkie plastry.
Truskawki drobno pokrój w kosteczkę, dopraw oliwą, posiekanym zielonym pieprzem i miodem. dodaj sok z limonki i odstaw na 10 min.
Łososia podawaj na salsie z truskawek.
- 1 kg filetu z łososia (ze skórą)
- 600 g soli
- 400 g cukru
- 80 ml whisky
- 2 cytryny
- 2 limonki
- 2 pomarańcze
- 150 ml białego wytrawnego wina chardonnay
- 3 łyżki posiekanego kopru
- 250 g truskawek
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 10 g zielonego pieprzu z zalewą
- 1/2 łyżeczki miodu
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki