Zupa cytrynowa z kurczakiem

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Zupa cytrynowa z kurczakiem - składniki:

6 szklanek bulionu drobiowego
1/2 piersi z kurczaka
mięsisty pomidor
1/2 zielonego strąka papryki
cebulka cukrowa
5-6 łyżek oliwy
2 tortille kukurydziane (śr. 15 cm)
2 limonki lub cytryna
2 łyżki świeżych listków kolendry
łyżka posiekanych listków oregano
łyżeczka octu jabłkowego lub białego octu winnego
1/3 łyżeczki zmielonego kuminu
1-2 łyżki soku z limonki
pieprz i sól

Zupa cytrynowa z kurczakiem - sposób przygotowania: Placki tortilli pokroić w paski i, mieszając, usmażyć na jasnozłoty kolor na rozgrzanej w rondlu oliwie. Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć na papierowym ręczniku. Bulion i ocet wlać do garnka, dodać kolendrę, oregano, kumin, wymieszać, zagotować i gotować jeszcze 10 min na małym ogniu. Doprawić sokiem z limonki. Mięso pokroić w paski, zrumienić na oliwie. Dodać pokrojone w kostkę: pomidor (bez skórki i pestek) i paprykę (oczyszczoną z gniazda nasiennego), posiekaną cebulę i, mieszając, smażyć jeszcze chwilę. Do miseczek rozłożyć mięso z warzywami i po 1-2 plasterki cytryny lub limonki, zalać gorącym bulionem. Przed podaniem dołożyć do każdej porcji trochę pasków tortilli i posypać posiekaną zieleniną.