Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pasztet z wątróbek drobiowych
Pasztet z wątróbek drobiowych - składniki:
Pasztet z wątróbek drobiowych - sposób przygotowania:
Szalotki obierz i posiekaj, limonkę wyszoruj, otrzyj skórkę i wyciśnij sok.
Wątróbki oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli są duże, pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na oliwie (lub oleju) z szalotką, dopraw solą i pieprzem. Ważne - wątróbki muszą być różowe w środku, a nie wysmażone na wiór. Pod koniec smażenia dodaj sok z limonki i trochę zredukuj sos.
Zdejmij z ognia, przełóż do miski i zmiksuj całość blenderem. Masę wymieszaj ze skórką otartą z limonki i pieprzem kajeńskim, wyłóż do miseczki, wyrównaj powierzchnię i wstaw pasztet do lodówki do schłodzenia.
Na tej samej patelni, na której smażyły się wątróbki, rozłóż plastry boczku. Na wolnym ogniu wytop tłuszcz i wylej na powierzchnię wystudzonego pasztetu. Odstaw do zastygnięcia.
Podawaj z kromkami chrupiącej bagietki i czipsami z bekonu.
- 250 g wątróbek drobiowych kurzych
- 250 g wątróbek drobiowych indyczych
- 2 szalotki
- sok i skórka z 1 limonki
- oliwa lub olej do smażenia
- 100 g boczku wędzonego w plastrach
- sól
- pieprz kajeński
Informacje o Pasztet z wątróbek drobiowych
-
Nietypowe przepisy z Bułeczką Mleczną w roli głównej
firmy Dan Cake. - Zaskakująco smaczne będą też Bułeczki Mleczne faszerowane pâté, czyli aksamitnym pasztetem z wątróbki drobiowej. Wyciętą nożem kieszonkę w środku wystarczy napełnić przygotowaną wcześniej masą wątróbkową, następnie zostawić do ochłodzenia i stężenia masy, a później
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki