Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kaszanka gryczana wątrobiana
Kaszanka gryczana wątrobiana - składniki:
Kaszanka gryczana wątrobiana - sposób przygotowania:
Oddzielić białko od żółtka, a białko wymieszać z kaszą. Wysuszyć ją w lekko nagrzanym piekarniku, mieszając od czasu do czasu, aby kasza wyschła równomiernie. Wątróbki oczyścić, zalać mlekiem i odstawić do lodówki na 2 godziny. Odlać mleko, wątróbki osuszyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać smalec, włożyć wątróbkę i obsmażyć po 2 minuty z obu stron, dodać cebulę i chwilę razem smażyć. Delikatnie posolić, posypać pieprzem, majerankiem i cząbrem. Przykryć i pozostawić na patelni. Do garnka o grubym dnie wsypać kaszę i mieszając podsmażyć 2 minuty, wlać bulion, dodać liść laurowy i doprowadzić do wrzenia. Zamieszać, przykryć pokrywką i wstawić do nagrzanego do 1800C piekarnika. W międzyczasie posiekać wątróbkę w drobną kostkę. Wyjąć kaszę z piekarnika, wrzucić posiekaną wątróbkę, cebulkę. Dokładnie wymieszać, przykryć pokrywką i zapiekać jeszcze 15 minut. Gorącą kaszę nakładać do lekko natłuszczonej filiżanki, dokładnie ubić i odwracając filiżankę wyłożyć uformowaną kaszę na wyścielone zieloną sałatą talerze. Udekorować i podawać z surówką jako przystawkę.
- 1 jajko
- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 2 szklanki esencjonalnego czystego bulionu wołowego
- 300 g oczyszczonej z błon i naczyń krwionośnych indycze wątróbki
- 500 ml mleka
- 1 cebula
- łyżka smalcu
- sól
- pieprz czarny
- majeranek otarty
- cząber
- tymianek
- liść laurowy
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki