Minipaszteciki z dyni i soczewicy

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Minipaszteciki z dyni i soczewicy - składniki:

1.5 szklanki czerwonej soczewicy
4 marchewki
2 liście laurowe
kilka gałązek tymianku
4 ziarna ziela angielskiego
300 g dyni
2 łyżki klarowanego masła
cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
łyżeczka curry
świeżo starta gałka muszkatołowa
1/2 szklanki kaszki kukurydzianej
3/4 szklanki otrębów lub płatków owsianych
tłuszcz i otręby do foremek
garść uprażonych pestek dyni

Minipaszteciki z dyni i soczewicy - sposób przygotowania: Soczewicę zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy z pokrojonymi w plasterki marchewkami, liśćmi laurowymi, tymiankiem i zielem angielskim tak długo, aż rozgotuje się na papkę. Dynię kroimy w kostkę i smażymy na maśle razem z posiekanymi cebulą i czosnkiem. Doprawiamy solą, pieprzem, curry i gałką muszkatołową. Do gorącej soczewicy z marchewką wsypujemy kaszkę kukurydzianą i energicznie mieszamy. Dodajemy otręby lub zmielone płatki owsiane oraz podduszoną dynię z cebulą. Miksujemy, tak aby w masie zostały niewielkie grudki. Gdyby masa była za rzadka, wsypujemy odrobinę kaszki kukurydzianej lub otrębów. Smarujemy tłuszczem 6-8 foremek, wysypujemy otrębami, wkładamy masę dyniowo-soczewicową, posypujemy pestkami dyni. Pieczemy 30-45 minut w 200°C.

Podręczny pasztecik podróżny