Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Wykwintny sernik - chociaż do góry nogami
Wykwintny sernik - chociaż do góry nogami - składniki:
Wykwintny sernik - chociaż do góry nogami - sposób przygotowania:
Migdały, mąkę, cukier i miękkie masło miksujemy aż do uzyskania gęstej pasty. Masę rozprowadzamy w natłuszczonej tortownicy (moja miała średnicę 18 cm, ale może być też 21 cm). Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Pozostawiamy do ostygnięcia, po czym wyjmujemy z formy. Cukier i wodę wlewamy do rondla, gotujemy aż cukier się rozpuści. Dodajemy plastry pomarańczy i gotujemy na malutkim ogniu ok. 20 minut. Kiedy pomarańcze się ugotują, delikatnie, aby ich nie uszkodzić wyjmujemy z syropu i układamy na papierowym ręczniku do osuszenia. Zachowujemy pół szklanki gorącego syropu i rozpuszczamy w nim żelatynę. Twaróg sernikowy ubijamy mikserem na gładką masę, dodajemy likier, sok z cytryny i syrop z rozpuszczoną żelatyną. Następnie ostrożnie mieszamy z ubitą śmietaną.
Dno i boki tortownicy wykładamy ugotowanymi plasterkami pomarańczy, tak aby na siebie nachodziły, na dnie układamy ozdobną rozetkę. Teraz na pomarańcze wylewamy masę i przykrywamy upieczonym spodem, lekko dociskając. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Kiedy sernik jest gotowy, odwracamy go spodem na dół i kładziemy na paterze, po czym zdejmujemy tortownicę.
- Spód:
- 65 g zmielonych migdałów
- po 1/3 szklanki: cukru pudru
- mąki i masła
- Masa sernikowa:
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- 2 pomarańcze pokrojone w plastry
- 500 g twarogu sernikowego (w temperaturze pokojowej!)
- 2 łyżki likieru cointreau
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka żelatyny
- 1.5 szklanki śmietany 36 proc. (lekko ubitej)
Szybki sernik z sekretnym składnikiem
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki