Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Medaliony rybne z sosem szafranowym
Medaliony rybne z sosem szafranowym - składniki:
Medaliony rybne z sosem szafranowym - sposób przygotowania:
Filety kroimy na medaliony o grubości ok. 2 cm. Solimy, skrapiamy sokiem cytrynowym i oliwą. Gotujemy na parze przez 3 minuty razem z rozgniecionymi ząbkami czosnku. Powstały podczas gotowania wywar wlewamy do miseczki - przyda się do przygotowania sosu. Cukinie kroimy w długie, wąskie paski, najlepiej obieraczką do warzyw i gotujemy na parze przez 2 minuty. Robimy sos szafranowy: wywar rybny mieszamy z winem i śmietaną. Gotujemy bez pokrywki, aż sos odparuje i zgęstnieje. Przyprawiamy szafranem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodajemy zimne masło - dzięki temu sos będzie lśniący i jeszcze zgęstnieje. Na talerzach układamy cukinie, na wierzchu kładziemy ryby i polewamy sosem.
Cukinia w zależności od odmiany może być żółta lub zielona. Młodą można jeść w całości, bardziej dojrzałą lepiej obrać ze skórki i oczyścić z nasion.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki