Karp w sosie chrzanowym z kaparami

Fot. Marta Zasępa

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Karp w sosie chrzanowym z kaparami - składniki:

1 kg filetów z karpia
masło do smażenia (ok 20 g)
100 ml śmietanki kremówki
30 g mascarpone
4-5 łyżeczek chrzanu
kapary (mały słoiczek)
sól
pieprz
sok z cytryny (do smaku)
cukier (jeżeli jest konieczny)

Karp w sosie chrzanowym z kaparami - sposób przygotowania: Sos: W miseczce połączyć śmietankę mascarpone i chrzan - dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Sos będzie dosyć gęsty. Karp: Karpia dokładnie oczyścić z łusek i osuszyć na ręczniku papierowym. Podzielić na 8 części i ponacinać w poprzek od strony mięsa (drobne paseczki - co 3 mm). Należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić skóry. Gotowe filety przyprawić solą oraz pieprzem i smażyć na rozgrzanym maśle. Karpia przełożyć na półmisek, nałożyć sos i posypać kaparami.