Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z młodych ziemniaków

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z młodych ziemniaków - składniki:
  • 750 g młodych ziemniaków
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok z 2 cytryn
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 120 ml oliwy extra virgin
  • sól
  • 8 młodych cebulek drobno posiekanych
  • szczypta pieprzu kajeńskiego
Sałatka z młodych ziemniaków - sposób przygotowania: Wyszorowane ziemniaki wkładamy do wrzącej wody i gotujemy około 15 minut. Odcedzamy i schładzamy pod zimną wodą, a następnie osączamy. Gdy nieco przeschną, kroimy je w grube plastry. Skórkę z cytryny mieszamy z sokiem oraz z musztardą, rozcierając je na gładko. Do powstałej masy dodajemy oliwę po kilka kropel, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty sos. Ziemniaczki mieszamy z sosem, solimy do smaku, a następnie dodajemy posiekaną cebulkę i pieprz. Rada: Do przygotowania sałatki z ziemniaków najlepiej wybrać odmiany sałatkowe, takie jak np. frezja. Nie rozsypują się w czasie gotowania i mają cienką skórkę.