Sernik z rabarbarem i truskawkami

fot. Magdalena Tabaczyk

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sernik z rabarbarem i truskawkami - składniki:

Spód:
200 g herbatników
100 g masła lub margaryny
30 g gorzkiej czekolady
Masa serowa:
1 kg półtłustego twarogu
100 g białej czekolady
3 jajka
3 łyżki budyniu truskawkowego
250 g cukru
70 g masła lub margaryny
3 czubate łyżki śmietanki 30%
5 łodyg rabarbaru
100 g truskawek
czubata łyżka cukru pudru

Sernik z rabarbarem i truskawkami - sposób przygotowania: Spód: Masło stopić wraz z czekoladą. Herbatniki połamać na kawałki i zmielić w blenderze. Dokładnie wymieszać ze stopionym masłem. Wylepić dno tortownicy o śr. 24 cm. Masa serowa: Rabarbar oczyścić i pokroić w kostkę. 3/4 rabarbaru ułożyć na przygotowanym spodzie. Truskawki umyć, usunąć szypułki, połączyć z resztą rabarbaru oraz cukrem pudrem i zmiksować na gładki mus. Ser zemleć, dodać cukier, jajka, proszek budyniowy oraz stopione, zimne masło. Czekoladę połamać na kawałki i stopić na parze, lekko przestudzić i powoli wlewać do masy serowej. Całość dokałdnie wymieszać szpatułką i wylać na spód. Na wierzchu rozprowadzić mus owocowy, wykałaczką zrobić wzorki tworząc esy floresy. Piec ok. 15min w temp. 175st, następnie 90 min w temp. 120 st. Ostudzić w uchylonym piekarniku. Sernik przechowywać w lodówce.

Szybki sernik z sekretnym składnikiem